菠蘿冷庫儲存方法及溫度

菠蘿是一種熱帶水果，臺灣和東南亞地區(qū)的人們也稱之為菠蘿。菠蘿的味道酸甜可口，風(fēng)味獨特，因此，菠蘿深受成人和兒童的喜愛。菠蘿和其他熱帶水果一樣，對低溫很敏感，所以菠蘿不能直接儲存在冷藏倉庫中。菠蘿是一種沒有呼吸的峰值水果，隨著時間的推移，菠蘿的成熟度會增加，所以菠蘿的儲存越來越差。那么菠蘿應(yīng)該如何保存呢?哪種儲存方法*好?今天，小編將介紹菠蘿*有效的儲存方法。

調(diào)冷儲存菠蘿氣的方法：

1.收集事項。

為了更好地儲存保鮮菠蘿，收獲菠蘿應(yīng)該在晴天早上干燥露水后收獲果實。避免在雨天收獲，以免儲存腐爛。

2.篩選整理。

菠蘿采后按大小分級，去除病.傷果。

3.預(yù)冷操作。

菠蘿入庫前一定要做預(yù)冷操作，推薦使用強制風(fēng)預(yù)冷，注意預(yù)冷時間不要超過48小時，以保證菠蘿氣調(diào)庫的保鮮效果。

4.控制溫度和濕度。

菠蘿的*佳儲存保鮮溫度為7℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于6℃就會凍傷菠蘿的果肉，引發(fā)黑心病，溫度過高會造成果實變色.變質(zhì)等現(xiàn)象。庫內(nèi)相對濕度要控制在85%左右，庫內(nèi)含氧量保持在2%左右為宜。在這種情況下，菠蘿*長可保存2個月左右，不但庫內(nèi)能抑制霉菌，還能保鮮果皮，果蒂綠色，肉質(zhì)不變。

上述方法和步驟是利用氣調(diào)庫長期保存菠蘿，希望對您有幫助，希望儲存菠蘿。